你应该如何储存新鲜的意大利面?

新鲜的意大利面可以干燥、冷藏或冷冻以备将来使用。你选择的储存方法取决于你想把意大利面保存多久。一些商业化的干意面可以保鲜两年，而自制意面的保质期则比较有限——干意面的保质期约为2-6个月，冷冻意面的保质期可达8个月，或者放在冰箱里1天。

干意大利面:

这是您最好的长期存储选择。如果你要批量制作新鲜的意大利面，并且想要长时间保存，那就把它晾干。这个方法也有助于节省你厨房的冰箱或冰柜空间。干意面不需要冷藏，可以储存在一个密闭的容器中，在干燥的地方，不暴露在极端温度下。

冷冻面食:

要想让意大利面保鲜几个月，可以选择冷冻法。即使你只是想储存新鲜的意大利面超过一天，你也应该将其冷冻而不是冷藏。如果放在冰箱里太久，湿度可能会改变它的味道和质地，或促进细菌的生长。

制冷面:

你通常可以将新鲜的意大利面冷藏一天，但最好是尽可能地新鲜享用。如果你的饮食计划改变了，你可以把冷藏的意大利面放到冰箱里长期保存，但要确保在一天内做好。

新鲜的意大利面能在冰箱里放多久?

新鲜的，从商店买来的意大利面可以在冰箱里保存两到三天。这是因为它已经是半熟的，以延长保质期。然而，自制的意大利面在冰箱里只能保存24小时左右(尽管我们建议在18小时内吃完)。

如何将新鲜的意大利面晾干

如果你选择这种方法来储存新鲜的意大利面，在储存之前一定要彻底晾干。因为干燥的意大利面不会放在冰箱或冷冻室里，所以去除水分是确保意大利面安全长寿的关键。

用面粉搅拌意大利面

要将新鲜的意大利面晾干，首先在面条上撒上少量面粉，防止面团粘在一起。

把意大利面放在外面晾干

接下来，将面条一缕缕地放在烤盘或干净的毛巾上，或挂在干燥架上。你需要让意大利面完全风干。这可能需要12-24小时甚至更长时间，这取决于你厨房的温度和湿度。你可以用扇子来加快这一过程——只要把扇子对准意大利面，用较慢的速度吹出微风。

检查你的进展

每隔几小时测试一下意大利面，看看进展如何——如果你的意大利面在扭曲时被掰成两半，那它就做好了。如果它弯曲，弯曲或其他情况，它需要更多的时间。

储存在密封容器中

一旦新鲜的意大利面完全干燥，将其储存在一个密封的容器中，并将其放置在一个干燥的地方，避免暴露在极端温度下。

如何冷冻新鲜的意大利面

冷冻新鲜意大利面有几种方法，这取决于你的计划和喜好。除了冷冻完全擀和切好的意大利面外，你还可以冷冻一批意大利面面团，以便稍后擀开。继续往下读，学习将新鲜意大利面冷冻数月的不同方法。

如何冷冻意大利面

如果你有剩下的意大利面，或者你想预先把面团做好以后用，只要把面团揉成一个大球就行了。将面团轻轻压平，放入盘中，用双层厚保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。它可以保鲜长达四周。当你准备使用它的时候，只需在冰箱里解冻一夜。解冻后，你可以用它来做你最喜欢的面条。

方法一:摆好切好的面条，晾干冷冻

步骤1。用面粉搅拌意大利面

为了冷冻成批的切面，在上面撒上一层薄薄的面粉以防粘在一起。

步骤2。把意大利面放在外面晾干

将意大利面单层或薄层放置在干净、干燥的表面上，比如烤盘、砧板或干净的毛巾，或在干燥架上悬挂长条状的面条。让意大利面风干一小时。

步骤3。储存在密封容器中

把半干的意大利面放在密封的容器中冷冻。最好的选择是使用尽可能多的空气的冷冻袋，但带密封盖子的玻璃或塑料碗也可以。

方法二:将意大利面做成巢状，干燥后冷冻

另一种冷冻长面条的方法是把它们做成“窝”。这种冷冻新鲜意大利面的方法是一个很好的方法来储存单独的部分，以备以后使用。

步骤1。把意大利面裹上面粉

拿一把意面条，在上面轻裹一层面粉。

步骤2。让干

把每一把放在烤盘或其他干净平整的表面上晾干约5分钟。

步骤3。把意大利面包成巢状

接下来，用拇指和食指从一端拿起一小束面条，然后把剩下的面条松松地绕在手上。完成之后，你可以把意面从手上滑下来，放回到烤盘或平面上。

步骤4。巢状的干意大利面

让意大利面干得更久一点，这样它就能保持“巢”形。这应该需要不到一个小时。在进行下一个步骤之前，确保意大利面巢保持其形状。

第5步。存储和冻结

将稍微干燥的鸟巢放入密封容器中冷冻。

我能把酱汁煮过的意大利面冷冻起来吗?

许多家庭厨师把剩饭都冷冻起来，煮过的酱面也不例外。简单地把新鲜煮熟的意大利面和酱汁放入冷冻袋或其他密封容器中，以安全储存长达一个月。在繁忙的午餐时间，一个很好的解决办法是把你的意大利面分成几份，然后分别冷藏在不同的容器里。简单地拿起你美味的自制意大利面，直接从冰箱里加热，或者放在冰箱里解冻一夜。

烹饪冷冻面食:

当你准备做你自制的冷冻意大利面时，直接把它从冰箱里拿出来，放到一锅加了盐的沸水里。如果你要做面条汤，你可以把面汤煮沸，然后直接把面条放进锅里。不建议先解冻未煮熟的意大利面，因为这会影响面条的口感。